Las legumbres son un ingrediente esencial de la dieta mediterránea. Con ellas se pueden elaborar multitud de platos: cremas, guisos, ensaladas y proporcionan a nuestro organismo numerosos nutrientes.Con garbanzos, alubias, lentejas, entre otras legumbres, varios reconocidos cocineros nos proponen numerosas recetas. Como ejemplos, Pepe Rodríguez, del Restaurante El Bohío, prepara Velo de garbanzos, la pringá y su caldo, Jesús Ramiro, del Restaurante Ramiro?s, elabora Alubias de la Granja estofadas con cangrejos y Dani Frías, del restaurante La Ereta, cocina Crema de michirones, papada y aire de hierbabuena.
Estreno: miércoles 1 de septiembre.
N.P.
