Mañana jueves, a las 14:00 horas, Cocina con Bruno estrena nueva temporada en Nova. El cocinero vasco Bruno Oteiza comienza esta quinta etapa en el canal de Atresmedia Televisión con un nuevo plató en el que seguirá mostrando a los espectadores cómo convertir la cocina casera en cocina de vanguardia.
Platos saludables y variados y productos frescos a precios asequibles son las premisas de las que parte este cocinero a la hora de ponerse a trabajar delante de las cámaras. Lo que realmente diferencia a Bruno Oteiza son los pequeños detalles, originales e imaginativos, que hacen que sus platos tengan siempre una presencia muy apetecible.
De lunes a viernes y durante 30 minutos, Bruno mostrará todo lo que hay que saber para cocinar sabrosos platos con productos de temporada. Para ello se acercará al mercado y enseñará a elegir bien los ingredientes con los que después se va a trabajar en casa. También explicará cómo surge la idea del plato del día y las posibles combinaciones de los diferentes productos. Finalmente, Bruno enseñará a elaborar paso a paso la receta, con todo lujo de detalles, para que no haya ninguna duda cuando el espectador se ponga manos a la obra en su casa.
Costillas de cerdo caramelizadas con boniato asado y maíz dulce crujiente es la receta que Bruno Oteiza ha elegido para comenzar mañana su nueva temporada en Nova. Un auténtico manjar, barato y muy fácil de preparar.
Bruno Oteiza es un cocinero donostiarra que lleva en el mundo de los fogones desde 1985. Instruido, entre otros, por el maestro Juan Mari Arzak, a Bruno le gusta practicar una cocina de vanguardia que se puede hacer en casa. La comida entra por los ojos y la de Bruno Oteiza enamora nada más verla. Formado en diversos restaurantes y conocedor de la cocina de varios países, los platos de este cocinero tienen influencias de diferentes culturas. Su cocina se caracteriza por la sencillez y la modernidad.
Actualmente, Oteiza comparte la regencia de tres restaurantes (Biko, Cocina de Autor Hotel Grand Velas y D.O., en México).
N.P.
