El programa recorre nuevos pueblos del Pirineo catalán y Aragón para preservar recetas transmitidas de generación en generación.
Canal Cocina, producido por AMC Networks, estrena el jueves 1 de enero la 30ª temporada de Los fogones tradicionales, una de sus producciones más emblemáticas. A lo largo de 22 capítulos de media hora, emitidos de lunes a viernes, el espacio vuelve a viajar por distintos rincones de España para rescatar platos que forman parte del patrimonio culinario del país.
En esta nueva entrega, el recorrido se centra en el norte peninsular, con especial atención al Pirineo catalán. En el hogar de leña de La Abadía de Castellars, un grupo de vecinas comparte tres recetas representativas de la zona: ensalada de cebolla de la cofradía, trinxat de patatas y arenques y patas de cordero.
El viaje continúa por Aragón, con paradas en dos localidades situadas en extremos opuestos de la comunidad. En Graus, María Dolores prepara una fritada altoribagorzana, mientras que en Paracuellos de la Ribera, Chus elabora un tradicional arroz con leche. Además, Gemma presenta unas berenjenas rellenas de longaniza, otro clásico de la cocina aragonesa.
Con esta nueva temporada, Los fogones tradicionales reafirma su compromiso con la cocina popular, la memoria gastronómica y la preservación de recetas que han pasado de generación en generación.
Estreno: jueves 1 de enero, a las 22:30h, en Canal Cocina
