En nuestro espacio dedicado a las rutas gastronómicas, en esta ocasión, nos vamos hasta la región de Emilia-Romagna, en la parte nororiental de Italia y con capital en Bologna. Se trata de una zona que rinde culto a la gastronomía y que posee una de las despensas más nutridas del país.
Además de aprender cómo se elaboran los clásicos embutidos italianos, entre los que destaca la mortadela, descubriremos las peculiaridades del vinagre balsámico, el queso Parmigiano Reggiano o el vino Lambrusco. Pero también saldremos a buscar trufa blanca acompañados con un perro entrenado desde hace años para esta tarea y probaremos algunos de los platos más populares de la zona como los Tagliatelle a la boloñesa, el Gnoco, la Polenta o los Tortellini in brodo (caldo).
Miércoles 1 a las 13.30h
Miércoles a las 13.30, 16.30, 20.30 y 23.30h
