Canal Cocina recupera uno de sus programas más emblemáticos con una nueva temporada de Los fogones tradicionales, que vuelve a recorrer la Península para reivindicar la cocina popular y las recetas transmitidas de generación en generación.
La temporada número 31 del formato, con más de dos décadas en emisión, se estrena con un viaje por la zona norte de la Península Ibérica. El programa visitará localidades como Las Torres de Aliste (Zamora), Elciego (Álava), Àreu (Pirineo catalán) o Almonacid de la Sierra (Zaragoza), donde los vecinos compartirán sus recetas tradicionales y mostrarán cómo se preparan en sus propias casas.
A lo largo de sus 22 episodios, Los fogones tradicionales recupera platos que forman parte del patrimonio gastronómico español. En Las Torres de Aliste, Piedad, Laurentino y Concepción elaborarán especialidades como lengua de ternera en salsa, patas de ternera con patatas, castañas asadas, cachuelas o costilla de cerdo a la parrilla. El recorrido continuará hacia el norte: en Elciego, Txisko preparará un aperitivo de champiñones; en Àreu, Aléix mostrará cómo se elabora el tradicional palpís de cordero; y en Almonacid de la Sierra, Luis Ángel cerrará el menú con unas virutas de San José.
Con esta nueva entrega, Canal Cocina reafirma su compromiso con la cocina popular y con la preservación de las recetas que forman parte de la memoria culinaria de cada territorio.
Emisión: lunes 3 de agosto, a las 22:30h (21:30h en Canarias) en Canal Cocina
