Canal Cocina estrena un especial en el que Verónica Zumalacárregui viaja al estado mexicano de Michoacán para descubrir cómo la cocina, las ofrendas y las tradiciones del Día de Muertos mantienen vivo el recuerdo de quienes ya no están. El programa recoge testimonios de siete familias que abren las puertas de sus hogares para mostrar una de las celebraciones culturales más emblemáticas de México.
El Día de Muertos es una de las tradiciones más arraigadas y reconocidas de México. Cada año, entre finales de octubre y principios de noviembre, millones de familias preparan altares, cocinan recetas heredadas de generación en generación y recuerdan a sus seres queridos a través de una celebración en la que la gastronomía desempeña un papel fundamental.
Con motivo de esta festividad, Canal Cocina estrena Día de Muertos, un especial presentado por Verónica Zumalacárregui que se traslada hasta Michoacán, una de las regiones donde esta tradición conserva una mayor presencia cultural y popular.
Una celebración en la que la comida forma parte del recuerdo
A lo largo del recorrido, la presentadora conoce a siete familias que comparten sus experiencias personales y explican cómo preparan las ofrendas para homenajear a quienes ya no están.
El programa muestra la elaboración de platos tradicionales que regresan a la mesa cada año como una forma de mantener vivo el vínculo con familiares y amigos fallecidos. Junto a las recetas, las flores de cempasúchil, el copal, los altares y las velaciones nocturnas conforman un conjunto de rituales que forman parte esencial de la celebración.
La producción también se adentra en algunas de las localidades más representativas de estas fechas para conocer cómo se vive la festividad en diferentes comunidades.
De Zirahuén a Janitzio
Durante su estancia en Michoacán, Verónica participa en la elaboración de una churima en Zirahuén y descubre los secretos de un tradicional mole en Tzintzuntzan.
El especial también visita Capula, donde una artesana trabaja en una catrina dedicada a la memoria de su madre, y acompaña a los habitantes de la isla de Janitzio durante una de las emblemáticas velaciones nocturnas que tienen lugar en el cementerio.
Además, el programa se acerca a la celebración del Día de los Angelitos en Nuevo San Juan Parangaricutiro, una jornada dedicada a recordar a los niños fallecidos.
Patrimonio cultural y memoria familiar
Reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, el Día de Muertos combina creencias, tradiciones y manifestaciones culturales que han pasado de generación en generación.
Lejos de centrarse únicamente en la pérdida, la celebración convierte el recuerdo en un encuentro simbólico entre vivos y difuntos. A través de la comida, las historias familiares y las reuniones alrededor de los altares, las comunidades mantienen vivo un legado que forma parte de su identidad cultural.
El especial de Canal Cocina utiliza la gastronomía como hilo conductor para acercarse a esta tradición y mostrar cómo la cocina se convierte en una herramienta para preservar la memoria familiar.
Estreno: sábado 31 de octubre a las 23:00 horas (22:00 horas en Canarias) en Canal Cocina
